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[FCIEN] Detección e identificación de especies animales y vegetales (incluyendo transgénicos) en alimentos de consumo masivo
El objetivo de este trabajo fue analizar en cuanto a su composición en especies animales y/o vegetales (incluyendo transgenicidad), a alimentos de consumo masivo seleccionados por los alumnos de la UTU de gastronomía de acuerdo [...]
[FCIEN] Clonado de las fosfatasas en tirosina de Listeria Monocitogenes
Listeria monocytogenes es una bacteria patógena responsable de la Listeriosis. L. monocytogenes puede sobrevivir a muchas de las condiciones usadas en la preservación de los alimentos y por lo tanto contaminarlos y convertirse en un [...]
[FCIEN] Análisis de los efectos de rana toro en la actividad de cantos de ensambles de anfibios nativos
La rana toro Lithobates catesbeianus, es una especie exótica invasora que ha sido recientemente reportada para nuestro país. Se ha observado que en los sitios invadidos afecta negativamente a las comunidades nativas y en particular [...]