El objetivo de este proyecto fue diseñar, validar y evaluar la fiabilidad de un Formulario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (FFCA) para la población adulta de Montevideo, que se adapte a las costumbres alimentarias de los uruguayos. En cuanto a la metodología, el diseño del FFCA se realizó mediante la aplicación de dos Recordatorios de 24 horas en una muestra por conveniencia de 60 individuos de entre 18-65 años donde se recabaron los alimentos utilizados en la construcción del FFCA. La validez se evaluó en una muestra de 110 individuos contrastando los resultados arrojados por los FFCA con los resultados obtenidos de tres R24H aplicados en la misma población. La fiabilidad del mismo se evaluó aplicando un segundo FFCA dentro de esta muestra. Como resultados principales se destaca que el diseño, la validación y la fiabilidad del mismo fueron exitosas. Se espera que los resultados contribuyan a futuros estudios de la alimentación de la población y su posible relación con diferentes enfermedades. Los FFCA son utilizados en estudios epidemiológicos para evaluar la relación entre la ingesta dietética y enfermedades o factores de riesgo para las mismas. El equipo investigador estuvo compuesto por los estudiantes Leonardo Lopez, Elias Acevedo, Florencia Pérez y Yenifer Peiran con el apoyo de la Escuela de Nutrición y teniendo como tutora a la Prof. Luisa Saravia.
